Nuestro ingrediente principal la canela nos brinda muchos beneficios

¿A quién no le encanta el increíble sabor que un toque de canela aporta a cualquier postre? El olor de la canela forma parte de los recuerdos de infancia de muchas generaciones, unido siempre a las cocinas de las abuelas. Este aromático condimento de sabor dulce y amaderado se extrae del árbol del canelo o Cinnamomum, concretamente de su corteza, y se emplea en rama o en polvo como ingrediente de muchos postres, infusiones y batidos, además de en guisos de carnes.

La canela es originaria de Sri Lanka, antigua y mítica Ceylán, cultivándose también en Birmania, Brasil, China. Antillas, Guayana, las Islas Seychelles y las Mauricio e Indonesia, existiendo más de 100 variedades del árbol del canelo. En este artículo vamos a descubrirte las propiedades y beneficios de la canela para que conozcas todos los aportes que nos ofrece para la salud.  

Propiedades de la canela

La canela tiene multitud de propiedades y beneficios. La Fundación Española de Nutrición (FEN) recoge como la canela es una importante fuente de nutrientes destacándose por su contenido en calcio y hierro, además de zinc, selenio, potasio, vitamina B6 y C, además de contar con fibra, carbohidratos, vitamina A, vitamina B8, magnesio y fósforo.

Además, la canela también presenta altos porcentajes de cumarinas, taninos y mucílagos que le otorgan propiedades antiinflamatorias, antibacterianas, antivirales, antifúngicas, anestésicas, probióticas, antiespasmódicas y antioxidantes.

Beneficios de la canela más destacados

Entre los beneficios más interesantes se destacan:

Desde el principio, Kanel roll se ha propuesto ser un tipo diferente de empresa basada en proporcionar un tercer lugar donde todos sean bienvenidos y respetados.

Cada dia reafirmamos nuestra responsabilidad mutua: cuidarnos unos otros, fortalecer nuestras comunidades y garantizar que las diversas perspectivas estén representadas en los niveles más altos de la empresa. Estamos coprometidos a promover ese trabajo con intención, con transparencia y con responsabilidad. 

Algunos de Nuestro Compromisos de esté Año Fiscal 2021

Nuevo local de Kanel Rolls

Lanzamiento de nuevos productos

Invertir en alianzas estratégicas con organizaciones profesionales que se enfocan en el desarrollo del talento

Sabemos que este trabajo es un viaje. Nuestros socios, clientes y empleados nos apoyan a mejorar

Ingredientes para el Relleno de Canela:

Para el relleno:

30 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar moreno (podéis poner blanca)
2 cucharadas  de canela

Para la cobertura:

Azúcar

Para el glaseado:

150 gr. de azúcar glass
30 ml. de leche entera 

Cómo Preparar el Relleno y el Glaseado de los kanel Rolls:

    Hacer el relleno de nuestros rollos de canela es facilísimo, sólo tienes que derretir la mantequilla en el microondas y mezclar con el azúcar y la canela.
 
    Una vez pasado los diez minutos aceitamos un poco la encimera y empezamos a extender la masa con la ayuda de un rodillo. Tenemos que conseguir un rectángulo de 40x30 aproximadamente.  

Extendemos el relleno con la ayuda de una cuchara por encima de la masa, dejando los extremos limpios para que luego nos salga el relleno.

   Enrollamos la masa apretando bien.

    Después cortamos el rollo en discos de dos dedos de grosor aproximadamente.

Engrasamos un molde rectangular o cuadrado (también puede ser redondo) con un poco de spray desmoldante.

    Disponemos los discos en el molde, uniformemente, dejando un poco de separación entre ellos puesto que tienen que tener un segundo levado.

    Cubrimos el molde con film transparente.

Esperamos a que doblen su volumen, sobre una hora y media. Añadimos el azúcar perlado por encima.

   Introducimos en el horno precalentado a 175º durante unos 25 o 30 minutos. Sacamos y dejamos enfriar.

    Mientras tanto preparamos el glaseado.
 
    Tamizamos el azúcar y vamos añadiendo poco a poco la leche sin parar de remover con unas varillas manuales.

    Una vez fríos los rollitos de canela añadimos por encima el glaseado, de la forma que más os guste, yo lo añado sin ningún patrón, pero podéis hacer círculos, cubrir totalmente el rollito...
 
    Ya tenemos listos unos deliciosos kanel rolls que harán las delicias de todos.Espero que los disfrutes...

Ingredientes para la masa de los kanel rolls:

(con estas cantidades tendrás para aprox. unos 14 kanel rolls)
550 gr. de trigo
75 gr. de azúcar
2 huevos medianos
5 gr. de sal
250 ml. de leche entera
100 gr. de mantequilla
7 gr. de levadura de panadería (levadura instantánea). También puedes poner levadura fresca, en este caso serían 20 gramos.

Cómo preparar la masa de los kanel rolls:

Lo ideal es hacer la masa de los rollos de canela con la amasadora o con el robot que tengáis para amasar, aunque, en su defecto, también se puede amasar a mano tras añadir todos los ingredientes.

    En el bol de la amasadora vertemos la harina, añadimos la sal y mezclamos.

    Disolvemos la levadura en la leche tibia y mezclamos con el azúcar.

    Añadimos a la harina con sal y seguimos mezclando hasta integrar todo (con la pala plana de la Kitchen Aid o similar).

    A la mezcla anterior añadimos los huevos ligeramente batidos y seguimos integrando todo.
 
    Por último, añadimos la mantequilla a temperatura ambiente, mezclamos bien y cambiamos al gancho de la amasadora. Empezamos a amasar a velocidad media durante unos 15 minutos.

    Aceitamos un bol e introducimos la masa, la cubrimos con film transparente y la dejamos hasta que doble su volumen. Aproximadamente nos llevará sobre dos horas y media que doble su volumen, aunque dependerá de la temperatura que tengáis en la cocina.

  

 Pasado este tiempo sacamos la masa del bol y desgasificamos con los nudillos para sacar el aire de la masa.

    Hacemos de nuevo una bola con ella y la cubrimos sobre la encimera con un paño durante unos diez minutos para que se relaje la masa.

Mientras se relaja la masa podemos ir preparando el relleno.

Los “cinnamon rolls” o rollos de canela son un pan de canela nacido a principios del siglo XX en Suecia y Dinamarca. Es una masa deliciosa rellena con azúcar, canela, mantequilla y luego enrollada y cortada en discos. Podemos hornear los rollitos individualmente o en un molde.

Yo suelo hornearlos en molde y si me sobra algún cinnamon roll lo horneo individualmente. Aunque, para mi gusto, la masa que se hornea en el molde sale más esponjosa que la que se hornea individualmente, aunque de una u otra forma están riquísimos.

Puedes decorar nuestros Kanel Rolls con azúcar perlado o con glasa, o con ambas si en sus casa son tan golosos como en la mía ;)

Estos rollitos de canela son fantásticos para desayunar o merendar y no son, para nada, complicados de hacer, sólo hay que dedicarle un poco de tiempo al amasado para que la masa se desarrolle de la forma adecuada. 

Pero no te preocupes que te cuento paso a paso como hacer unos deliciosos y súper esponjosos Kanel Rolls caseros.
 

¡Vamos con la receta.!

Objetivos Principale

Desarrollar las más eficientes ventas de roles de canela y de esta manera poder posicionarnos como la empresa más atractiva para los consumidores en un principio con un público en general para poder impulsar la empresa y luego crear productos para los diferentes públicos y edades.

Objetivos Específicos

·         Promocionar los productos de la marca.

·         Dar a conocer los productos de la marca.

·         Innovar la forma de los roles y diversificar la producción.

Misión 

Kanel Roll’s busca ofrecer una nueva alternativa a los posibles clientes en cuanto al servicio de consumo y entrega de roles de canela, con dulzura, frescura y calidad a buen precio.

Visión 

Ser una empresa reconocida y posicionada en la ciudad ofreciendo el mejor servicio, calidad y experiencias a través de los mejores rollos de canela.